Sağlıklı vişne pastası

Sağlıklı vişne pastası

İçindeki Sen isimli kitabım için unsuz çikolatalı pastayı Meksika fasulyesiyle yapmıştım ve ailemin favori tatlısı oldu. Buna benzer vanilyalı bir pasta yapsam düşünerek nohutlu bir deneme yaptım ve harika olmuş. Tadı bir harika ve en güzel tarafı - nohut o kadar tok tutuyor ki nefis tadına olmasına rağmen bir dilimden fazla yiyemezsin.

GEREKEN MALZEMELER:
Alt Taban:

1 fincan (250 ml) yulaf
1 fincan fındık
1 fincan hurma
1/4 fincan su

Dolgu için:
2.5 fincan haşlanmış nohut
2 yumurta
3 yemek kaşığı hindistan cevizi yağı
100 gr esmer şeker
1 yemek kaşığı kabartma tozu
1 yemek kaşığı vanilya tohumu (veya vanilya tozu)
1 tutam tuz

Üst Taban:
2 fincan vişne veya kiraz
2 yemek kaşığı hindistan cevizi cips

HAZIRLANMASI:
Geceden nohutu soğuk suya koyarak şişmesini bekle. Sabahleyin düdüklü tencerede iyice yumuşayana dek pişir. Şimdi tüm malzemeleri miksere koy ve çırp. 24 cm’lik pasta kalıbını yağlı kağıtla kapla ve hamuru iyice yapıştır. Sonra dolgu için tüm malzemeleri blenderden geçir ve kalıbının içine dök. 200 derecede ısınmış fırında yaklaşık 40 dakika pişir. Fırından çıkardığın pastayı soğumaya bırak ve kirazları üzerine yerleştir. Hindistan cevizi cipslerle süsle.